在許多中國軟飲料中發現問題包括一些果汁，調味牛奶和碳酸產品飲料等膠，淀粉，藻酸鹽等組分。這些研究功能性成分僅占整個產品配方的很小一部分，但具有非常重要的性能：

增稠：使配方獲得所需的粘度和質地。對于低熱量或無糖產品市場發展尤其一個非常重要，在這種情況下需要我們必須不斷進行替代糖的膨脹作用。使用了中國許多企業不同的產品，包括黃原膠，果膠等。

穩定：保持顆粒懸浮。幾種產品，如CMC，淀粉，藻酸鹽（PGA），果膠和牙齦，如Guache和阿拉伯樹膠。角叉菜膠用于企業社會經濟穩定持續發展牛奶飲料中的可可粉。這些問題主要成分中起到增稠和穩定的作用。

飲料的生產流程

根據生產規模，增稠劑/穩定劑可以直接分批分散，也可以為各種產品制備單獨的預混劑。在任何作為一種特殊情況下，為了從這些企業產品中獲得功能性，將它們進行正確分散和水合。要做到這一點，必須滿足以下幾個工藝要求：

1.粉末/液體混合系統可以與粉末混合并分散在混合物中。

2.粉末必須充分水合以較為大的吸收。

3.有時我們需要進行分析一個具有高度剪切才能激活某些企業社會文化產品并使它們完全水合。

4.一些成分類型需要加熱才能水合。

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